Ojo, a lo que vas a leer en las próximas líneas… ponte en situación. Imagina disfrutar de un almuerzo tranquilo, sin ninguna bebida alcohólica, y terminar enfrentándote a un control de alcoholemia con un resultado positivo. ¿Tiene esto algún tipo de sentido? Sí, claro. Esto fue lo que le ocurrió a un trabajador en España tras comer carne cocinada con cerveza en su lugar de trabajo.
El incidente, que rápidamente se hizo viral, demuestra que incluso algo tan cotidiano como un guiso puede ponerte en una situación inesperada frente a la Guardia Civil. Aunque el conductor no había consumido alcohol, el test arrojó un resultado de 0,11 mg/l de alcohol en aire espirado, dejando al hombre completamente desconcertado.
1La ciencia detrás del resultado positivo
¿Por qué la carne a la cerveza podría hacerte dar positivo en un control de alcoholemia? La explicación radica en que, aunque la mayor parte del alcohol se evapora durante la cocción, pequeñas cantidades pueden permanecer en el plato dependiendo del tiempo y la temperatura de preparación.
Además, ciertos alimentos preparados con ingredientes que contienen alcohol, como salsas o postres, pueden generar trazas que, aunque no alteren tus facultades, sean suficientes para ser detectadas por los dispositivos de control de alcoholemia.
