La receta que Nicholas Hahn, del restaurante TISK Speisekneipe, ha preparado para Ford y con la que ya sorprende a sus comensales lleva como ingrediente principal rape, pero también unas bayas de enebro que el cocinero localizó en los Alpes Suabianos. El pescado se sirve con setas flambeadas, tallos de lechuga, especias de temporada, flores comestibles, rábanos y un caldo suave de tomate.
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